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Granos Salba--Antigua Lucha contra
Diabetes y Estreñimiento

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7 Marzo, 2011
By Muireann Prendergast, La Columnista  





¿Has oído hablar de las semillas de Salba? Tal vez usted los
conoce por sus nombre más famoso - semillas de chía. Las
semillas de Chia son familiares mayoría de los estadounidenses
como las semillas divertido que correr en
arcilla para crecer en formas de animales diversos, llamado
"Chia Pets".

Pero además de su uso para crear regalos un poco pegajosa,
la pequeñas semillas de hecho puede beneficiar a su salud.

Las semillas de Chia, también conocido como "Salba" o
"salvación hispanica" es nativa de México y América del Sur y
fueron un alimento básico de la dieta del guerrero azteca. Ya
aprobado por la salud luminarias no menos que el Dr. Mehmet
Oz, de la Universidad de Harvard y el Dr.
Andrew Weil, semillas de chía puede ser un poderoso aliado
en su lucha contra la diabetes y el estreñimiento.

Los estadounidenses están cercandoce cada vez más a los
granos antiguos como Salba, la quinua y el amaranto para
satisfacer las necesidades de salud. De acuerdo
Datamonitor, hubo 515 nuevos productos lanzados en
2007, que contenían los granos antiguos y Salba es un grano
que está creciendo en popularidad como "funcional"
ingrediente.

Pero, ¿qué es exactamente y cómo Salba puede ayudar?
Varios estudios recientes apuntan a poder de la Salba para
controlar la diabetes, reducir el riesgo de enfermedades del
corazón y corte delestreñimiento. ¿Qué tan efectivo es Salba?
¿Hay algún lado efectos asociados a Salba? ¿Y cómo se debe
utilizar Salba en sus comidas?

¿Qué es Salba?























Salvia hispanica es un tipo de planta de flor originaria del
centro y sur de México y Guatemala - parte de la familia de la
menta.

Salvia hispanica es un grano antiguo y la leyenda, que fue
utilizado como un tributo a los gobernantes en tiempos de los
aztecas. Hoy en día, es el Salba marca asociada con el grano
Salvia hispanica. El grano también se conoce como la chía.

La salud de la Salba se jacta en el hecho de que contiene altos
cantidades de ácidos grasos omega-3, entre ellos el
alfa-linolénico ácido. Omega-3 los ácidos grasos que se
pensian que  bajan el colesterol y los triglicéridos, reducen la
inflamación y el riesgo de enfermedades del corazon y ciertos
tipos de cáncer. Son pocos los vegetarianos
fuentes de omega-3 - Salba es uno. Salba es también  bajo en
calorías  y baja en grasas saturadas por lo que es
potencialmente bueno
para su cintura.

Salba es un grano potente en  otras maneras, también. Chia
semillas, según el Departamento de Agricultura de EE.UU.
Base de Datos Nacional de Nutrientes, contienen 16 gramos de
proteína por 100 g - una onza de una porción contiene un 9
por ciento de los diarios Relación proteínas, gramo por gramo
más de frijoles.

Pero el mayor reclamo de la fama de Salba  es la fibra - 37g de
la dieta de fibra por cada 100 gramos, por encima de los
frijoles y otras legumbres y completo de fibra y 25 por ciento
más de linaza. Salba o chía contiene altos niveles de minerales
omo el fósforo, manganeso y potasio (el doble que los
plátanos, de acuerdo con algunos expertos).

Salba es seguro?

Debido a que es un ingrediente tan poco conocida, ¿cómo se
puede saber si la Salba es seguro? El grano de chía tiene unos
"nuevos alimentos" el estado de de la Unión Europea para su
uso en productos de pan, es considerado seguro por la
Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, y es
aprobado en los Estados Unidos por la Food and Drug
Administración. Salba no puede ser bueno para las personas
con alergias sésamo o semillas de mostaza, pero no hay  
efectos registrado para cualquier otra persona (aparte de su
lamentable tendencia a atascarse en los dientes).

Salba  lucha contra de la Diabetes

Uno de los principales reclamos de salud conectados a la fibra
antiguos Salba teine capacidad para ayudar a controlar la
diabetes, una promesa valiosa teniendo en cuenta la
predicción de que más de la mitad de todos los adultos en el
Estados Unidos sufren de diabetes o prediabetes por el ano
2020.

¿Qué tan poderoso es Salba cuando se trata de
control de la diabetes y el riesgo de los diabéticos y 'de
desarrollo enfermedades del corazón? Un estudio de 2007 del
Hospital de San Miguel, Toronto, Canadá, publicado en
Diabetes Care, miró a Salba '  para mejorar la capacidad de
riesgo cardiovascular más importantes y emergentes
factores en personas con diabetes tipo 2. Veinte participantes
recibieron un tercio de una taza de Salba o salvado de trigo
sobre  12 semanas continuar y su tratamiento de la diabetes.
Salba disminución de la presión arterial sistólica en 6,3 + / - 4
mm Hg y de alta sensibilidad de la proteína C-reactiva en un
40 + / - 1,6 por ciento, y factor de vonWillebrand un 21 + / -
0,3 por ciento.  

La conclusión de los investigadores que Salba tomado en  un
suplemento a largo plazo reduce un factor importante de
riesgo cardiovascular - presión arterial sistólica -
así como nuevos factores de riesgo que miden la coagulación
y la inflamación - proteína C-reactiva y vonWillebrand
factor - con seguridad, manteniendo un buen control
glucémico.

Otro estudio de 2009, sobre las ratas de la Universidad del
Litoral, Santa Fe, Argentina encontró la adiposidad chía
semillas mejoradas y resistencia a la insulina en los diabéticos
normalizado. Un estudio de 2010 de
Hospital de St. Michael, en Toronto, Canadá consideró que el
hecho Salba reduce la glucemia postprandial en sujetos sanos,
y prolongó la sensación de saciedad, era un posible
explicación para estos efectos cardioprotectores.

Salba ayuda a perder peso

Los fabricantes de suplementos Salba prometen de que elixir
es bueno para bajar de peso si consume las semillas - libras
bajan rápido y fácil. Pero, ¿cómo se precisa reclamaciones
Salba de bajar de peso?

Salba es alta en fibra dietética y promueve sentimientos de
"Plenitud" que pueden ayudar a comer menos. Pero los
rumores de el poder semillas 'para bajar de peso puede ser
exagerada.

En 2009 el estudio de la Appalachian State University, Boone
se encuentran chía semillas no promueve la pérdida de peso
en adultos con sobrepeso. En el estudio de 90 hombres con
sobrepeso o obesidad y las mujeres comían chía
semillas con placebo o un suplemento  mezclada con agua
antes de su primera comida y una duración de 12 semanas.
Comer semillas de chía no tenía influencia sobre la masa
corporal o la composición después de 12 semanas.

Salba Combate el estreñimiento

Debido a Salba es tan alta en fibra, tiene un lugar para ayudar
a combatir el estreñimiento y la regulación de su cuerpo
digestive.

La fibra no es digerida por los seres humanos y ayuda a que
su intestinos procesen de los residuos de su cuerpo,
reduciendo el riesgo de estreñimiento o bloqueos. La manera
más eficaz de incrementar la fibra en su dieta consiste en
aumentar la cantidad de frutas y verduras que se consumen.
Sin embargo, si esto es difícil de
alcanzar o que necesita un impulso extra, granos como Salba
puede ayudar. La evidencia científica sobre el estreñimiento
Salba es-que revienta el poder no está disponible en este
momento, pero la evidencia anecdótica
puntos a su eficacia.

Por lo que parece Salba puede tener un lugar en el manejo de
la diabetes y la prevención del riesgo cardiovascular asociado
a la diabetes, como así como mantenerle regular. Ya sea que
te ayuda a perder de peso es otro asunto y la cantidad de
libras que caída mientras come Salba probablemente
dependerá de su total la ingesta de calorías y el nivel de
ejercicio en lugar de la cantidad de
el grano que chow abajo.

¿Cómo puedo usar Salba?

Salba, al igual que otros granos, es un poco suave en el sabor
pero mejora su sabor cuando ligeramente tostado o cocido al
horno. Salba por sí sola no es probable para reemplazar su
comida favorita, pero puede ser añadida a los platos para un
alza de la salud. Semillas de Salba no deben ser triturados o
pulverizados, Usted puede comer lo que sea
y todavía recoger los mismos nutrientes.

Una manera fácil de usar Salba es para rociar las semillas
crudas en ensaladas o cereales. O pruebe la  semillas de Salba
en un salteado de vegetales o ensalada de arroz con aceite de
oliva, el jengibre y el ajo. También puede utilizar Salba terreno
para añadir la harina en las recetas de pan, panecillos, masa
de pasteles o pan con carne.

Debido que Salba está llena de fibra, cuando se mezcla con
el agua se expande dramáticamente para formar una sustancia
similar al gel.

Utilice un tercio de taza de semillas de Salba en dos tazas de
agua, mezclar así, y dejar el gel en el refrigerador. Agregar el
gel de Salba batidos o sopas para aumentar la fibra, proteínas
y minerales contenido de su merienda, o simplemente un vaso
de jugo de naranja en el por la mañana. El gel Salba versátil
también se puede utilizar en lugar de
huevo en cornbreads, flanes y postres o como espesante en
jaleas.





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